Poulet du Bourbonnais aux olives & pommes de terre
Préparation
- Épluchez et dégermez l’ail. Frottez-en le morceau de pain, puis huilez-le.
- Salez et poivrez l’intérieur du poulet et placez-y le pain aillé, la branche de thym et quelques olives vertes.
- Disposez le Poulet du Bourbonnais dans un plat à four. Badigeonnez-le d’huile d’olive, versez le bouillon de volaille dans le fond du plat et ajoutez les olives.
- Enfournez et allumez le four à 200 C pour 1h45 environ (suivant le poids de votre poulet, compter 1h/kg)
- Ajoutez les olives et pomme de terre nouvelles autour du poulet.
- Mélangez dans le jus et terminez la cuisson pendant environ 45min en arrosant régulièrement le poulet.
Crédits photo et Auteur de la recette : Sabine Perez Amadieu